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1 .... Cavolfiore Verde Piccolo
350 G .... Pasta Tipo Conchiglie
1 .... Cipolla
3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
4 .... Filetti D'acciughe
100 G .... Pomodori Pelati
40 G .... Uvetta Sultanina
30 G .... Pinoli
30 G .... Formaggio Pecorino
.... Sale

In acqua salata lessare il cavolfiore suddiviso in cimette. Far appassire la cipolla tritata nell'olio; unire acciughe, pomodoro, 3-4 cucchiai d'acqua; cuocere per 10 minuti; unire cavolfiore, uvetta ammollata e pinoli e far insaporire. Nell'acqua del cavolfiore lessare la pasta. Condirla col sugo preparato e il pecorino grattugiato.

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