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1500 G .... Lumachine Di Mare
500 G .... Vongole
600 G .... Pasta Tipo Conchiglie
1000 G .... Pomodori Pelati
20 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine
3 Spicchi .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Basilico
.... Peperoncino
1 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Bicchierino .... Cognac
.... Formaggio Pecorino

Lessare le lumachine e sgusciarle. A parte far aprire le vongole e conservarne l'acqua. Preparare un soffritto di aglio, olio, prezzemolo, basilico; aggiungere le lumachine, l'acqua delle vongole il vino e il cognac e far addensare per 15-20 minuti. Unire pelati, peperoncino e vongole e cuocere per 20 minuti. Scolare la pasta al dente, versarla nell'intingolo e condire con pecorino.

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