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320 G .... Pasta Tipo Conchiglie
10 Cl .... Panna
1 .... Cipolla
40 G .... Speck
1/2 Cucchiaino .... Curry
1 Pizzico .... Zafferano
20 G .... Burro
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale

Tagliate a listarelle lo speck. Montate e tritate la cipolla. Ponete sul fuoco una pentola con abbondante acqua, portatela a bollore, salatela, aggiungete le conchiglie e portatele a cottura. Nel frattempo sciogliete in un tegame il burro nell'olio , aggiungete la cipolla e fatela appassire. Unite lo speck e rosolatelo, mescolando ogni tanto. Aggiungete la panna e fate addensare a fiamma media, mescolando. Unite il curry e lo zafferano, mescolate e togliete dal fuoco. Scolate la pasta al dente e versatela nel tegame con il sugo. Fatela saltare per qualche istante e servitela ben calda.

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