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500 G .... Pomodorini
60 G .... Olive Verdi E Olive Nere
1/2 .... Cipolla
.... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Panna
400 G .... Pasta Tipo Conchiglie
.... Origano
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Scottare in acqua bollente i pomodori, sbucciarli e tagliarli a tocchetti. In 1 padella far appassire la cipolla con l'olio, unire le olive snocciolate e sminuzzate e far insaporire per 5 minuti. Poi unire i pomodori, salare, pepare e cuocere per 20 minuti. Dopodichè togliere dal fuoco e aggiungere la panna. Cuocere la pasta al dente, scolarla e versarla nella padella col condimento, mescolare e farla saltare a fiamma viva per 2 minuti ed infine spolverizzare di pecorino e origano.

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