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150 G .... Semola Per Couscous Precotta
150 Cl .... Brodo Vegetale
1 .... Cavolfiore Piccolo
3 .... Carote
1 Fetta .... Zucca
Alcuni Gambi .... Sedano
1 .... Cipolla
1 Tazza .... Ceci Cotti
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Zenzero Grattugiato
.... Cannella
.... Zafferano

Versare sulla semola in una ciotola 2 tazze d'acqua bollente e far assorbire. Brasare in poco olio la cipolla in tocchi con zenzero e zafferano; unire cannella, brodo, carote a tocchi; far bollire. Unire cime di cavolfiore e zucca; cuocere al dente e togliere la cannella. Muovere la semola e versarvi sopra il brodo con verdure, il prezzemolo tritato.

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