CREMA DI CAROTE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CAROTE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Carote 40 G .... Formaggio Fontina 50 Cl .... Latte 2 Bicchieri .... Brodo 1 Spicchio .... Aglio 1 Pizzico .... Noce Moscata .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mettete in una pentola le carote tagliate a pezzetti e lo spicchio d'aglio, coprite con acqua salata. Cuocete a fuoco medio e fate assorbire il liquido quasi del tutto. Frullate. Versate il composto nella pentola. Unite il brodo e il latte tiepidi, mescolate bene. Cuocete per 10 minuti o fino a ottenere una crema piuttosto densa. Regolate se occorre il sale e il pepe. Distribuite la crema in fondine individuali possibilmente calde. Cospargete sulla superficie la fontina grattugiata, un pizzico di noce moscata e uno di pepe. Passate i piatti sotto il grill. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Parrina Bianco DOC, Bianco D'Alcamo DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |