CREMA DI FINOCCHI AL SALMONE AFFUMICATO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FINOCCHI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
3 .... Finocchi 80 G .... Salmone Affumicato 30 G .... Burro 1 Cucchiaio .... Panna 1 Pizzico .... Aneto .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mondate e lavate i finocchi. Tagliateli a fettine e fateli stufare a fuoco basso per circa 20 minuti in un tegame con il burro e mezzo bicchiere d'acqua. Quando sono cotti, aggiungete un altro mezzo bicchiere d'acqua e frullateli fino a ottenere una crema omogenea. Amalgamatevi un cucchiaio di panna, regolate sale e pepe. Versate la crema in una zuppiera, aggiungete il salmone sminuzzato e un pizzico di aneto. Servite. Vini di accompagnamento: Trentino Müller-Thurgau DOC, Montecarlo Bianco DOC, Castel Del Monte Sauvignon DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |