4

450 G .... Funghi Champignon
3 Cucchiai .... Olio D'oliva
1 Spicchio .... Aglio
30 G .... Burro
30 G .... Farina
25 Cl .... Latte
50 Cl .... Brodo Vegetale Concentrato
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
.... Sale
.... Pepe

Preparare un brodo con tante verdure facendolo ridurre a lungo. Cuocere i funghi a pezzetti per 10 minuti con olio e aglio. Preparare una besciamella con farina, burro, latte e sale, unirla ai funghi e cuocere per 15 minuti aggiungendo il brodo. 5 minuti prima del termine di cottura frullare il tutto. Salare, pepare e servire.

-