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800 G .... Ricotta
120 G .... Zucchero
3 .... Tuorli D'uovo
1 Bicchiere .... Latte
1/2 Bicchiere .... Alchermes
1 Cucchiaio .... Zucchero Vanigliato
1 Pizzico .... Cannella
1 Scatola .... Biscotti Savoiardi

Sciogliere la ricotta con il latte, poi unire tutti gli altri ingredienti, esclusi i biscotti, sbattendo per circa 1 ora con 1 cucchiaio di legno. Comporre il dolce in 1 vassoio alternando gli strati con i savoiardi bagnati nel liquore. Livellare l'ultimo strato di ricotta con la lama di 1 coltello bagnata nell'acqua bollente. Guarnire a piacere e mettere in frigo per qualche ora.

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