CREMA DI SPINACI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SPINACI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
500 G .... Spinaci Surgelati 40 G .... Burro 100 Cl .... Brodo Di Carne 2 .... Cipolle 40 G .... Farina 3 Cucchiai .... Succo Di Limone 2 Cucchiai .... Panna .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
In un tegame fate sciogliere il burro e insaporitevi le cipolle finemente tritate. Poi cospargetele di farina e quando questa comincia a prendere colore diluite con il brodo caldo mescolando bene. Unite gli spinaci lessati e tritati. Cuocete a fuoco basso per una ventina di minuti. Aggiungete il succo di limone e frullate il tutto. Regolate sale e pepe. Incorporate al frullato la panna, versate in una pentola e lasciate sobbollire brevemente. Togliete dal fuoco, fate riposare coperto 5 minuti. Versate la crema in fondine singole e, volendo, guarnite il centro con un ciuffetto di panna montata e colorate la sommità con un bel pizzico di paprica piccante. Vini di accompagnamento: Riviera Del Garda Bresciano Bianco DOC, Bianco Dell'Empolese DOC, San Severo Bianco DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |