CREMA FREDDA DI CETRIOLI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CETRIOLI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
250 G .... Cetrioli 250 G .... Patate 30 G .... Insalata Lattuga 1 .... Cipolla 50 Cl .... Brodo 50 G .... Panna Alcune Foglie .... Mentuccia 3 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Mondate, lavate e tagliate a pezzetti le verdure. In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio, lasciatevi appassire la cipolla tritata e insaporitevi le verdure con alcune foglioline di mentuccia. Regolate sale e pepe. Unite il brodo caldo e fate cuocere per un quarto d'ora circa. Passate tutto nel frullatore fino a ridurre il composto a una crema. Rimettete sul fuoco, aggiungete la panna, lasciate scaldare e amalgamare per 5 minuti. Spegnete, fate intiepidire a temperatura ambiente e poi mettete la crema di cetrioli in frigorifero per alcune ore. Passate in una zuppiera, decorate con foglioline di mentuccia. Vini di accompagnamento: Lugana DOC, Val D'Arbia DOC, Martina Franca DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |