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200 G .... Lenticchie Di Colfiorito
150 G .... Pasta Tipo Ditalini Integrali
1 Spicchio .... Aglio
1/2 .... Cipolla
.... Carota
.... Sedano
.... Rosmarino
.... Semi Di Cumino
.... Peperoncino
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Pomodoro
.... Sale
.... Pepe

Mettere le lenticchie in acqua fredda con aglio, cipolla, carota, sedano, cumino e cuocerle a fuoco moderato per circa 1 ora; salare verso la fine. Cuocervi dentro la pasta e a parte soffriggere leggermente olio, rosmarino, aglio, peperoncino; unirvi il pomodoro. Passarlo nelle lenticchie. Rifinire con olio a crudo e pepe.

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