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400 G .... Pasta Tipo Eliche
4 Filetti .... Trota Salmonata
50 G .... Burro
1 Spicchio .... Aglio
1/2 Bicchiere .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Farina Bianca
1/2 Bicchiere .... Rum Di Giamaica
1 Ciuffo .... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe

Lavare i filetti di trota, infarinare, salare e pepare. imbiondire l'aglio nell'olio, quindi mettere nella terrina i filetti di trota, il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco lento. A fine cottura, togliere l'aglio e versare il rum. Lasciar freddare, quindi tagliare a pezzetti i filetti di trota. rimetterli nella terrina e riscaldarli con il loro sugo. cuocere la pasta, scolarla e condirla con la salsina di trota e il burro.

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