FARFALLE ALLA RICOTTA
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RICOTTA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Farfalle 250 G .... Ricotta Romana 50 G .... Formaggio Scamorza Affumicata 2 Cucchiai .... Formaggio Grattugiato 2 .... Uova .... Sale |
Preparazione: |
Portate a bollore l'acqua per la pasta senza salare eccessivamente. Nel frattempo, in una ciotola spezzettate con i rebbi della forchetta la ricotta, unite la scamorza tagliata a pezzetti molto piccoli, il formaggio grattugiato e legate il tutto con i tuorli delle uova: deve risultare una crema piuttosto densa. Lessate le farfalle, scolatele al dente e passatele nella crema di ricotta. Mescolate in modo che tutte le farfalle assumano un bel colore giallo dorato e servite subito ben caldo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |