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400 G .... Pasta Tipo Farfalle
2 .... Salsicce
500 G .... Passata Di Pomodoro
1 .... Scalogno
1 .... Carota
1 Gambo .... Sedano
2 Spicchi .... Aglio
1 .... Peperoncino
30 G .... Burro
.... Olio D'oliva
.... Formaggio Pecorino Grattugiato

Far soffriggere in 1 padella, con burro e olio 1 trito composto di scalogno, carota e sedano, poi aggiungere gli spicchi d'aglio, il peperoncino, il passato di pomodoro e sale, quanto basta. Dopo aver fatto restringere il tutto, unirvi le salsicce tagliate per il lungo e già rosolate in olio d'oliva. Quindi scolare la pasta, versarla nel tegame del sugo e mescolarla. Poi spolverare di pecorino.

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