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350 G .... Pasta Tipo Farfalle
80 G .... Pancetta In 2 Fette Di 1/2 Cm Di Spessore
30 G .... Pistacchi Sgusciati
4 .... Cipollotti
20 G .... Formaggio Raspadura
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Cuocere la pasta al dente. Intanto pulire bene la pancetta e tagliarla a fettine nel senso della larghezza. Ridurre la parte bianca dei cipollotti a rondelle e metà delle foglie verdi a julienne e farle rosolare in 1 padella con l'olio insieme alla pancetta. Quindi unire la pasta scolata e i pistacchi. Far saltare il tutto per 1 attimo, spegnere il fuoco, cospargere di raspadura, pepare e servire.

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