FETTUCCINE AGLI ASPARAGI
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: ASPARAGI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
350 G .... Pasta Tipo Fettuccine 700 G .... Asparagi 10 Cl .... Latte 1/2 .... Dado 40 G .... Burro 1 Cucchiaio .... Farina 1 Cucchiaio .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Cuocere per 20 minuti gli asparagi mondati e legati a mazzetti e tenere da parte l'acqua di cottura. Frullare gli asparagi, unirli al latte e al dado e far sobbollire su fuoco dolce per 2 minuti, quindi unire il burro impastato con la farina. Versare l'olio nell'acqua di cottura degli asparagi e cuocervi la pasta. Scolarla, condirla con la crema di asparagi, insaporirla con pepe e servire. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |