FETTUCCINE CON POLPA DI GRANCHIO E SALSA ALLE ERBE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: POLPA GRANCHIO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
300 G .... Pasta Tipo Fettuccine 2 .... Cipollotti 150 G .... Polpa Di Granchio 1 Bicchierino .... Absolut Vodka 1 Mazzetto .... Prezzemolo .... Erba Cipollina 10 Cl .... Panna 1 Cucchiaio .... Bacche Di Pepe Rosa 4 Cucchiai .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Mondate i cipollotti, lavateli, tagliateli a striscioline e fateli soffriggere in una padella con 4 cucchiai d'olio, poi unite la polpa di granchio e bagnate con la vodka; fatela evaporare, aggiungete il prezzemolo tritato, l'erba cipollina tagliuzzata, la panna e il pepe rosa pestato e sbriciolato. Cuocete la salsa a fiamma bassissima, senza farle raggiungere l'ebollizione, per qualche minuto. Lessate la pasta al dente in abbondante acqua bollente salata, scolatela lasciandola leggermente umida, conditela con il sugo preparato e servite. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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