FETTUCCINE IN SALSA BIANCA


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PANNA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
Pasta Tipo Pasta All'uovo
60 G .... Burro
4 Cucchiai .... Panna
80 G .... Formaggio Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Fate la pasta, tiratela a sfoglia, piegatela e tagliate le fettuccine. In un tegamino sciogliete a fuoco dolce il burro, aggiungete metà formaggio grattugiato e un po' di pepe. Lessate le fettuccine in abbondante acqua salata. Scolatele rapidamente e mettetele di nuovo nel recipiente di cottura aggiungendo la panna e il restante formaggio. Mescolate e passate le fettuccine sul piatto da portata tenuto in caldo. Aggiungete il burro fuso e cospargete di pepe macinato. Servite. Vini di accompagnamento: Bianco Di Custoza DOC, Colli Martani Grechetto DOC, Gravina Bianco DOC.
Note:
-
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