RISOTTO AGLI SPINACI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SPINACI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Spinaci 280 G .... Riso Vialone Nano (o Riso Carnaroli) 1 Noce .... Burro 100 Cl .... Brodo Vegetale 2 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 .... Uovo 4 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato .... Sale |
Preparazione: |
Lavare gli spinaci e sminuzzarli grossolanamente. Mettere l'olio in una casseruola e farvi insaporire gli spinaci per 2-3 minuti. Unire il riso, farlo tostare leggermente, quindi aggiungere quasi tutto il brodo e far cuocere al dente avendo cura che non sia asciutto nè liquido ma all'onda. A parte mescolare il parmigiano all'uovo e incorporare il riso mescolando affinché l'uovo non si rapprenda. Mantecare con il burro e dopo 2 minuti servire. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |