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500 G .... Riso
1 Confezione .... Cuori Di Carciofo Surgelati
1 .... Cipolla
.... Olio D'oliva Dietetico
1 Manciata .... Prezzemolo
.... Formaggio Parmigiano
.... Brodo Vegetale

In una casseruola soffriggere la cipolla in poco olio dietetico; quando sarà dorata, unirvi il riso mescolando sino a che non si sarà impregnato di condimento. Unire il brodo e portare a metà cottura. Nel frattempo sgelare i carciofi, sminuzzarli e unirli al riso. Terminare la cottura. Prima di servire unire il prezzemolo tritato e cospargere di parmigiano.

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