RISOTTO AI CARCIOFI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARCIOFI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Riso 1 .... Cipolla 100 Cl .... Brodo 2 .... Carciofi 80 G .... Burro 50 G .... Formaggio Grana Grattugiato 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco .... Olio D'oliva |
Preparazione: |
Mondare i carciofi e tagliare a pezzetti i cuori. Tritare la cipolla e farla appassire in 30 g di burro e poco olio, unire i carciofi, mescolare e aggiungere il riso. Quando il riso sarà leggermente tostato bagnarlo con il vino e lasciarlo evaporare. Portare il riso a cottura unendo poco per volta il brodo bollente. A fine cottura unire il burro rimasto, il grana, mescolare bene e servire. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |