RISOTTO AI FILETTI DI PERSICO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PESCE PERSICO
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Filetti Di Pesce Persico 350 G .... Riso Per Risotti 75 Cl .... Fumetto Di Pesce 1 .... Uovo .... Pangrattato 100 G .... Burro 1 Bicchiere .... Vino Riesling .... Sale |
Preparazione: |
Salare e panare i filetti di pesce con uovo e pangrattato; friggerli nel burro rosso; tenerli in caldo. In una piccola noce di burro tostare il riso; sfumare col vino, quindi aggiungere il brodo in una sola volta, dare una girata e far cuocere coperto senza girare più. Predisporre il riso nei piatti singoli, adagiarvi sopra i filetti di pesce e irrorare col burro della frittura. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |