RISOTTO AI PORRI - VARIAZIONE 4
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PORRI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Riso Vialone Nano Non Brillato 400 G .... Porri 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco 100 Cl .... Brodo Vegetale 4 Pistilli .... Zafferano .... Formaggio Grana Grattugiato 3 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale |
Preparazione: |
Privare i porri della parte verde; tagliarli a rondelle sottilissime. Farli sudare in un tegame coperto con 2 cucchiai d'olio, poco brodo, zafferano, sale. Tostare il riso in 1 cucchiaio di olio; bagnare col vino e far evaporare. Unire metà brodo e mescolare. Unire i porri. Aggiungere man mano altro brodo. A fine cottura mantecare col grana grattugiato. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |