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4 .... Carote
4 .... Patate
4 .... Pomodori
4 .... Zucchine
2 .... Peperoni
1 .... Cipolla
1 Pezzetto .... Sedano
.... Erba Cipollina
150 Cl .... Brodo
8 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Sale

In una pentola mettete 5 cucchiai di olio e soffriggetevi la cipolla e il sedano tritati, unite tutte le verdure private di eventuale pelle e semi, tagliate a pezzetti. Coprite con 150 cl di brodo, salate e cuocete piano per un'ora. Frullate il composto, scaldatelo di nuovo. Insaporitelo con tre cucchiai di olio ed erba cipollina tagliuzzata.

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