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400 G .... Pasta Tipo Fusilli
1/2 .... Cipolla
3 .... Carciofi Interi
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Aglio
200 G .... Passato Di Pomodoro
4 Cucchiai .... Vino Bianco Secco
.... Prezzemolo
.... Limone
.... Sale

Affettare i carciofi sottili e lasciarli in acqua con succo di limone per qualche minuto. Far soffriggere aglio e cipolla tritati nell'olio; unire i carciofi sgocciolati, salare e far cuocere per 10 minuti. Bagnare con vino, far evaporare, unire il pomodoro e far cuocere altri 15 minuti. Unire prezzemolo tritato e far cuocere altri 5 minuti. Lessare i fusilli al dente, scolarli e condirli con il sugo.

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