FUSILLI AI CARCIOFI - VARIAZIONE 3
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: CARCIOFI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
320 G .... Pasta Tipo Fusilli 6 .... Carciofi 1 .... Limone .... Aglio 10 Gherigli .... Noce .... Formaggio Pecorino Grattugiato .... Prezzemolo 3 Cucchiai .... Olio D'oliva 1/2 Bicchiere .... Brodo Vegetale .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Tagliare a spicchi i carciofi e tuffarli in acqua acidulata con succo di limone. Rosolare 2 spicchi d'aglio in 3 cucchiai di olio, unire i carciofi, far insaporire per 5 minuti poi eliminare l'aglio ed unire il brodo. Cuocere coperto per 20 minuti. Salare e pepare. A fuoco spento aggiungere i gherigli tritati e un po' di prezzemolo tritato. Mescolare. Cuocere i fusilli, scolarli e versarli nel tegame con il sugo, mantecarli a fuoco vivo con il pecorino. Servirli subito. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |