4

400 G .... Pasta Tipo Fusilli
3 Mazzetti .... Salvia
3 Spicchi .... Aglio
50 G .... Gherigli Di Noci
2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai .... Formaggio Pecorino Grattugiato
.... Olio D'oliva
.... Besciamella
.... Sale

Servendovi di un mixer da cucina, tritate insieme i gherigli di noci, l'aglio sbucciato, sciacquato e asciugato con della carta assorbente e la salvia lavata con cura. Versate il trito in un recipiente e aggiungete i formaggi e l'olio d'oliva e amalgamate con un cucchiaio di legno. Continuate a mescolare il tutto unendo poco per volta anche la besciamella, fino a quando avrete ottenuto una cremina omogenea. Nel frattempo, lessate i fusilli in acqua salata, scolateli al dente e versateli in una zuppiera. Conditeli con la salsa ottenuta e serviteli immediatamente caldi.

-