4

320 G .... Pasta Tipo Fusilli
5 Tranci .... Cernia (tranci Puliti)
1 .... Cipolla
1 .... Porro
1 .... Scalogno
1 .... Carota
.... Sedano
4 .... Pomodori
4 Cucchiai .... Malvasia
.... Prezzemolo
.... Origano
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva

Far soffriggere scalogno, carota, sedano e prezzemolo tritati; aggiungere i tranci e farli rosolare. Salare, pepare, unire la malvasia e far evaporare. Cuocere coperto per 20 minuti. Frullare 2 tranci e tagliare a dadini gli altri 3. Fare un sugo con pomodori, origano e sale e cuocere per 15 minuti. Unire i tranci frullati. Lessare i fusilli, scolarli e condirli con il sugo e i tranci tagliati a dadini.

-