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400 G .... Pasta Tipo Fusilli
1 Spicchio .... Aglio
1 Mazzetto .... Basilico
150 G .... Formaggio Pecorino Fresco Toscano
1 Scatola .... Polpa Di Pomodoro Non Passata
1 Pugno .... Ricotta Salata Grattugiata
.... Olio D'oliva
.... Burro
.... Sale
.... Pepe
.... Per Decorare:
Alcune .... Foglie Di Basilico

Trita l'aglio molto finemente con il basilico fallo soffriggere con olio e burro in pentola a fuoco lento, facendo attenzione di non cuocerlo troppo a questo punto aggiungi la polpa di pomodoro, aggiusta di sale e pepe e cuoci per pochissimi minuti in modo che il pomodoro non perda il proprio gusto. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata e versala nel sugo che avrai preparato aggiungi il pecorino tagliato a cubetti molto piccoli condisci bene la pasta e spolvera con la ricotta salata. Decorare con delle foglie di basilico.

Luogo: Toscana.