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350 G .... Pasta Tipo Fusilli
3 .... Patate Piccole
80 G .... Speck
100 G .... Mascarpone
1/2 Bicchiere .... Vino Bianco
1 Macinata .... Pepe
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Burro
.... Sale

Lessare le patate e tagliarle a dadini. Farle insaporire nel burro e unire lo speck tagliato a striscioline. Farlo rosolare poi bagnare con il vino e farlo evaporare. Levare dal fuoco. Lessare i fusilli in abbondante acqua salata, scolarli e versarli in una zuppiera. Condirli con il mascarpone, patate e speck, una macinata di pepe e il parmigiano. Mescolare bene e servire.

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