FUSILLI IN SALSA FREDDA DI PEPERONE


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: PEPERONE
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Pasta Tipo Fusilli Corti
.... Peperone Giallo Grande Carnoso
2 Cucchiai .... Pinoli
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Lavate il peperone, apritelo e mondatelo perfettamente dai semi e dai filamenti bianchi interni. Tagliatelo a pezzetti e mettetelo nel mixer insieme ai pinoli, all'olio, qualche foglia di basilico, sale e pepe. Se lo gradite potete aggiungere anche un mezzo spicchio d'aglio schiacciato. Frullate per un paio di minuti a media velocità fino ad avere una salsa piuttosto fluida (risulterà leggermente granulosa) che verserete in una ciotola. Cuocete la pasta, scolatela un po' al dente e mescolatela con la salsa. Servitela calda.
Note:
-
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