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1000 G .... Pomodori Maturi Sbucciati E Senza Semi
1/2 .... Cetriolo Sbucciato
1 Spicchio .... Aglio
1/2 .... Peperone Verde
100 G .... Pane Raffermo Messo A Bagno Nell'acqua
5 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino Rosso
.... Acqua
.... Sale
.... Pepe
.... Per Accompagnare:
1 .... Pomodoro Tagliato A Cubetti
1 .... Peperone Verde Tagliato A Cubetti
1/2 .... Cipolla Tagliata A Cubetti
2 .... Uova Sode Tagliate A Cubetti
1 .... Cetriolo Tagliato A Cubetti

E' una tipica minestra spagnola che va servita molto fredda Frullare il pane, ben strizzato, con le verdure, l'olio, l'aceto, il sale ed un po' d'acqua fino a ottenere una crema non tanto densa. Versare il gazpacho in una zuppiera e lasciarlo raffreddare in frigorifero per almeno un'ora. Servirlo con cubetti di ghiaccio e le verdure di accompagnamento.

Luogo: Spagna.