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2 Cucchiai .... Aceto Di Vino
1 Spicchio .... Aglio
2 .... Cetrioli
2 .... Cipolle
.... Gallette (o Crostini)
.... Ghiaccio
20 Cl .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Pepe
2 .... Peperoni Verdi
2 .... Pomodori
.... Sale

Fai a pezzetti i pomodori freschi, i peperoni verdi arrostiti, le cipolle, lo spicchio d'aglio ed i cetrioli. Metti tutto in una grande zuppiera, condisci con circa 20 cl d'olio, 2 cucchiai d'aceto, sale e pepe. Aggiungi un po' di ghiaccio piallato e lascia fondere. A ghiaccio fuso metti nella zuppiera la galletta frantumata, bagna con acqua, mescola e servi. Nella provincia di Siviglia si aggiungono anche delle uova affogate. Puoi anche tritare parte o tutte le verdure, secondo i gusti.

Luogo: Spagna.