GNOCCHETTI AI CAPRINI - VARIAZIONE 2
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: SPINACI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Spinaci 300 G .... Formaggi Caprini Freschi 2 Manciate .... Formaggio Grana Grattugiato 2 Cucchiai .... Farina .... Burro 1 .... Uovo 1 Spicchio .... Aglio .... Sale |
Preparazione: |
Lavare e lessare gli spinaci in acqua salata. Scolarli, strizzarli bene, tritarli e farli asciugare in 1 padella con 1 noce di burro e 1 spicchio d'aglio sbucciato. Metterli in 1 terrina, unire i caprini, 2 manciate di grana grattugiato, l'uovo, 2 cucchiai di farina e amalgamare il tutto. Far riposare il composto per 1 ora, poi formare delle palline, passarle nella farina e cuocerle in acqua salata. Scolarli, metterli in 1 piatto da portata e condirli con burro fuso e abbondante grana. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |