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450 G .... Spinaci Tritati
300 G .... Formaggio Cremoso
2 .... Uova
2 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
2 Cucchiai .... Farina
70 G .... Burro
.... Sale

Lessare gli spinaci, farli insaporire in una padella con una noce di burro, metterli in una terrina, incorporarvi il formaggio, il parmigiano, le uova, la farina, far amalgamare e lasciar riposare il composto per circa 1 ora. Formare degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, condirli con il burro fuso ed il parmigiano e servire.

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