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800 G .... Pasta Tipo Gnocchetti Di Patate
500 G .... Telline
3 .... Pomodori Maturi
.... Vino Bianco Secco
2 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Peperoncino
.... Sale Marino
.... Prezzemolo Tritato

Dopo averle tenute in acqua fredda e sale, risciacquare e far aprire le telline; eliminare le valve e tenere il liquido. Far imbiondire nell'olio 1 spicchio d'aglio e 1 peperoncino; unire il liquido delle telline, far restringere; unire i pomodori spellati e tagliati a filetti; far insaporire e unire telline e prezzemolo tritato. Scolare gli gnocchi appena vengono a galla e mescolarli all'intingolo.

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