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75 Cl .... Latte
4 .... Panini
2 .... Uova
40 G .... Burro
.... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Noce Moscata
.... Pepe
.... Sale
1 1/2 Cucchiai .... Farina

Mettere a bagno nel latte i panini per 2 ore. Scolarli e passarli al setaccio. Unire le uova, la farina, il pepe, il sale e un pizzico di noce moscata grattugiata. Fare un impasto e ricavarne piccoli gnocchi. Buttarli in acqua salata in ebollizione per pochi minuti. Scolarli e condirli con burro e parmigiano abbondante.

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