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Pane Raffermo
.... Latte
1 .... Uovo
.... Prezzemolo
.... Salame
.... Formaggio Grattugiato
.... Farina Di Frumento
.... Sale

Mettere a bagno nel latte il pane per 2 ore circa, poi strizzarlo, salare e impastare con l'uovo, salame tritato, formaggio grattugiato, prezzemolo tritato e un po' di farina di frumento. Con l'impasto fare degli gnocchi della grandezza di una noce e gettarli nell'acqua bollente. Scolarli quando affiorano e condirli con burro fuso e formaggio.

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