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250 G .... Pasta Tipo Maccheroni
300 G .... Fagioli
80 G .... Pancetta
1 .... Cipolla
2 Cucchiai .... Farina
1 Pizzico .... Bicarbonato
.... Aglio
.... Alloro
.... Sale
.... Pepe

Tenete a bagno i fagioli per una notte intera, il giorno dopo cuoceteli nella stessa acqua e arrivati ad ebollizione aggiungete un pizzico di bicarbonato. Intanto rosolate la cipolla tritata con la pancetta a pezzi, l'aglio, l'alloro e una spolverata di farina. Unite i fagioli, sale e pepe. Cuocete la pasta e poi conditela con la salsa ottenuta.

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