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400 G .... Pasta Tipo Maccheroni
300 G .... Petto Di Pollo
400 G .... Polpa Di Pomodoro
1 Cucchiaio .... Concentrato Di Pomodoro
300 G .... Piselli
2 Bustine .... Zafferano
1 .... Cipolla
.... Burro
.... Sale
.... Pepe

Private il petto di pollo dell'ossicino centrale e delle cartilagini, tagliarlo a dadini e farlo rosolare in 1 tegame con il burro e la cipolla tritata; unirvi i piselli, la polpa di pomodoro, il concentrato e bagnare con 1 mestolo di acqua calda mescolata allo zafferano. Salare, pepare e cuocere il sugo per 20 minuti. Lessare la pasta al dente e condirla con il ragù di pollo.

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