MACCHERONI ALLA PASTORA


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: RICOTTA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
400 G .... Pasta Tipo Maccheroni
400 G .... Ricotta Di Pecora Fresca
.... Sale
.... Pepe
Preparazione:
Mettete a cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata. Teneteli al dente e versateli senza sgocciolarli del tutto. Avrete intanto diviso la ricotta in pezzetti, schiacciateli con il mestolo di legno e stemperateli con un po' dell'acqua di cottura dei maccheroni. Condite i maccheroni con questa specie di crema e con pepe macinato grosso.
Note:
Luogo: Calabria.
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