GNOCCHETTI DI FORMAGGIO IN BRODO
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FORMAGGIO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
40 G .... Burro 150 Cl .... Brodo .... Formaggio Grattugiato 1 Cucchiaio .... Farina 1 .... Uovo 1 Pizzico .... Sale |
Preparazione: |
In una ciotola lavorate il burro fino a ottenere un crema. Amalgamate il tuorlo, un cucchiaio abbondante di formaggio grattugiato e uno di farina. Mescolate bene gli ingredienti, incorporate l'albume sbattuto con un pizzico di sale. Portate a bollore il brodo di pollo o di vitello. Tuffatevi il composto a cucchiaini. Quando gli gnocchetti vengono a galla sono cotti. Sgocciolateli. Passateli in zuppiera e servite con abbondante formaggio grattugiato a parte. Vini di accompagnamento: Soave DOC, Orvieto Doc, Castel Del Monte Bianco DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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