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400 G .... Zucca A Dadini
50 Cl .... Latte
2 .... Tuorli D'uovo
4 Cucchiai .... Farina
.... Formaggio Grana Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
.... Basilico Tritato
.... Prezzemolo Tritato
.... Sugo Di Pomodoro
Alcune Scaglie .... Formaggio Fontina

Lessare la zucca nel latte fino a quando sarà disfatta. Passarla al setaccio, farla asciugare su fuoco vivo, far raffreddare, unire i tuorli, la farina, il grana, sale, pepe e il trito di erbe. Ricavare dal composto degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente per 4', scolarli e condirli con il sugo e la fontina.

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