GNOCCHI DI POLENTA


per la categoria: PRIMI
ingr. principale: FARINA GIALLA
 
N° Persone:
4
Ingredienti:
350 G .... Farina Gialla
50 G .... Burro
40 G .... Formaggio Grattugiato
.... Sale
1 Pizzico .... Pepe
Preparazione:
Fate una polenta piuttosto morbida; versatela sul tavolo di marmo e stendetela all'altezza di un centimetro. Quando è fredda tagliatela a dischetti con l'orlo di un bicchiere bagnato. Imburrate un piatto da forno piuttosto largo e allineatevi i dischetti a cerchi concentrici. Poi fate un secondo strato di polenta tralasciando il cerchio più esterno e così via, dando una forma piramidale. Cospargete su tutto il formaggio grattugiato, un pizzico di pepe e vari fiocchetti di burro. Lasciate dorare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 20 minuti. Servite. Vini di accompagnamento: Erbaluce Di Caluso DOC, Breganze Pinot Bianco DOC, Colli Martani Trebbiano DOC.
Note:
-
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