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400 G .... Pasta Tipo Gramigna
1 1/2 .... Salsicce
1 Noce .... Burro
2 Cucchiai .... Latte
1 Cucchiaio .... Farina
.... Formaggio Parmigiano
25 Cl .... Panna Da Cucina

Fare lessare la pasta. Nel frattempo mettere sul fuoco in una casseruola la noce di burro, farlo fondere e stemperarvi la farina mescolando accuratamente con un cucchiaio di legno. Non appena il composto sarà imbiondito diluirlo con il latte e salarlo. Continuare a mescolare sino a quando il composto non si sarà addensato. Incorporare al composto al salsiccia sminuzzata e metà del formaggio con la casseruola fuori dal fuoco. Continuare la cottura per altri 5-6 minuti. Scolare la pasta, buttarvi sopra il composto e la panna mescolando rapidamente.

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