4

200 G .... Grano Saraceno In Chicchi
300 G .... Broccoli
2 Spicchi .... Aglio
.... Peperoncino
1 .... Acciuga
.... Sale
.... Olio D'oliva Extra-vergine

In una capiente pentola mettete a bollire in acqua salata le cime dei broccoli lavate e spezzettate grossolanamente per circa 5/6 minuti, unite il grano saraceno e proseguite la cottura per 20 minuti. Rosolate in una capace padella l'aglio ed il peperoncino in 3 cucchiai di olio, aggiungete l'acciuga spezzettata e fatela sciogliere. Scolate bene il saraceno con i broccoli ed aggiungeteli all'olio nella padella, a fuoco vivo, saltate bene il tutto per qualche minuto e servite.

-