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250 G .... Ceci Messi A Bagno Per Una Notte
2 Cl .... Tahin (pasta Di Grani Di Sesamo)
3 Spicchi .... Aglio
3 .... Limoni (succo)
.... Sale
.... Pepe
.... Per Decorare:
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva Extra-vergine Mescolato A Prezzemolo Tritato

Scolate i ceci, metteteli in casseruola e copriteli con acqua. Fate bollire per 10 minuti a fuoco vivo e per altre 2 ore a fuoco basso. Una volta cotti scolateli e conservate 30 cl di acqua di cottura. Passare i ceci e il resto degli ingredienti, aggiungere acqua di cottura ottenendo così una consistenza cremosa. Servite con olio e prezzemolo tritato.

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