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Riso
.... Pomodori Freschi
.... Peperoni Verdi
.... Olive Nere
.... Formaggio Emmenthal
.... Tonno In Scatola
.... Prosciutto Cotto
.... Wurstel Di Maiale
.... Uova
.... Sottaceti
.... Capperi
.... Olio D'oliva
.... Maionese

Questa ricetta tipicamente estiva si presta bene per cene all'aperto o per essere messa in frigo e consumata nell'arco di vari giorni. Lessate il riso, eventualmente in pentola a pressione per guadagnare tempo, e fatelo raffreddare. Nel frattempo fate bollire le uova, che devono essere ben sode, e i wurstel. Sempre mentre il riso cuoce, tagliate a pezzetti tutti gli altri ingredienti, pomodori, peperoni, formaggio tonno, sottaceti, le olive nere senza il nocciolo, il prosciutto cotto tagliato a dadini, ecc. Quando il riso si è raffreddato mettetelo in una insalatiera, aggiungete il resto degli ingredienti, le uova e i wurstel tagliati a fette, olio e quanto altro che viene in mente, mescolate bene e piazzate tutto in frigo per un paio d'ore. Servite freddo aggiungendo eventualmente della maionese.

Preparazione: 45 minuti. Raffreddamento: 120 minuti. Stagione: Estate.