INSALATA DI RISO E COZZE
per la categoria: PRIMI
ingr. principale: COZZE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Riso Parboiled 1000 G .... Cozze 100 G .... Gamberetti Sgusciati 1 .... Cipollina .... Prezzemolo Tritato .... Timo .... Olio D'oliva .... Aceto Di Vino .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo al dente e passarlo sotto l'acqua fredda. Lavare le cozze e farle aprire in un tegame coperto. Levare i molluschi e filtrare il fondo di cottura. Soffriggere in olio la cipollina, unire le cozze con il liquido filtrato e i gamberetti e far insaporire alcuni minuti. Versare il tutto sul riso e mescolare. Preparare una salsina con olio aceto, timo, sale e pepe. Condire il riso e spolverizzare con prezzemolo. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |